Transpórtate desde Barcelona al Cantábrico
Si se trata de viajar, actualmente las distancias no son un problema. Podemos visitar casi cualquier rincón del mundo sin demasiada dificultad y con relativa rapidez. El avance tecnológico en los medios de transporte ha permitido un gran acortamiento de distancias entre puntos lejanos del planeta. Sin embargo, existe algo mucho más rápido, incluso inmediato, que el transporte tradicional y que también podemos utilizar para viajar. ¿No se te ocurre qué puede ser? La respuesta es bien sencilla: la gastronomía. Su poder para transportarnos a diferentes parajes y momentos en el tiempo está bastante subestimado por los más escépticos. ¿Cómo se van a poder comparar dos términos tan distintos? Que sea de naturaleza distinta no implica que la gastronomía no nos haga viajar aunque tan sólo sea por unos segundos, mientras degustamos un plato especial típico de una región o un país diferente al nuestro. Son unos escasos segundos pero intensos que nos trasladan a su lugar de origen. Se dice que algunos platos tienen la capacidad de transportarnos a otro tiempo de nuestro pasado e incluso revivir antiguas emociones. Aunque si bien es cierto que la gastronomía posee esta valiosa característica, no todos los platos logran despertar en nosotros esa sensación de estar viajando. Plasmar la esencia de una región o cultura es muy difícil. Un buen ejemplo de ello son las conservas Yurrita que por espacio de unos segundos nos brindan la oportunidad de disfrutar la salitre de la costa cantábrica junto son su suave brisa y sol. Y sin movernos de casa. Las conservas Yurrita, además de estar exquisitas, contienen la esencia más pura del Cantábrico en cada uno de sus productos. Para conseguirlo es necesario un producto de gran calidad tratado con mimo y respetando la tradición y su entorno. Yurrita cumple ambos requisitos con matrícula de honor. Así que dejando escepticismos fuera, te animamos a trasladarte al cantábrico por unos segundos degustando tres de sus productos estrella: Anchoa: estamos ante uno de los productos más emblemáticos de la marca. Sin riesgo a equivocarnos nos atrevemos a afirmar que nunca antes has probado una anchoa como la que nos ofrece Yurrita. La melosidad de su carne, que se deshace una vez en la boca, y su suave sabor, son únicos y excepcionales; imposible de encontrar en cualquier anchoa de otras marcas más conocidas. A causa de su fuerte sabor y textura prieta, la anchoa no suele ser la conserva más popular. Por supuesto tiene amantes, pero también numerosos detractores, ya que nunca pasan desapercibidas estén en el plato que estén. Las anchoas poseen un característico sabor que nunca pasa inadvertido:...
¡Tomorrowland 2017 en Barcelona!
Aterriza en Barcelona Tomorrowland, el festival de música electrónica más importante del mundo. El próximo 29 de Julio la ciudad condal albergará unos de los espectáculos musicales más emblemáticos del mundo. Así que si eres amante de la música electrónica, pero no puedes asistir al festival en Bélgica, ¡no puedes perderte esta gran oportunidad! ¿Cómo es posible que Tomorrowland también se celebre en Barcelona? Muy sencillo, este año 2017, España junto con otros siete países más (Alemania, Israel, Líbano, Malta, Taiwán, Corea del Sur y Dúbai) forma parte de “Unite With Tomorrowland”, en el que ciudades de los anteriores países estarán en contacto con el epicentro del festival, la pequeña ciudad belga Boom. El escenario se situará en el parque de Can Zam (Santa Coloma de Gramanet) y en él podrás disfrutar en directo de grandes DJ locales e intrenacionales como por ejemplo: Steve Aoki, DJ Nano, Double Pleasure, Abel Ramos B2B Albert Neve, Afrojack, Ingrosso, Yves V y Hektor Mass. Además, a las 21h se conectará vía satélite con el escenario principal de Bélgica para retransmitir las actuaciones de los siguientes DJs: Armin Van Buuren, Dimitri Vegas & Like Mike y KSHMR. Si asistes al Tomorrowland de Barcelona, tendrás la oportunidad de disfrutar de 12 horas ininterrumpidas de la mejor música electrónica desde a las seis de la tarde hasta bien entrada la madrugada. Además, vivirás una experiencia única y un espectáculo rompedor que promete muchos fuegos artificiales y espectacular escenografía donde la magia y la fantasía se funden con la mejor música electrónica de los DJ más importantes del momento. No hay excusas para no disfrutar de un gran momento inolvidable. Para que no desfallezcas durante las 12 horas que dura el festival y poder vivirlo al máximo, te ofrecemos nuestros mejores embutidos cortados en lonchas para que sólo tengas que abrirlos y comerlos en bocadillo. ¡Más fácil imposible! De una manera muy simple, sencilla, y sobre todo deliciosa, repondrás fuerzas de inmediato. Así que con bebida bien fresca y bocadillo en mano te ofrecemos disfrutar de la mejor música electrónica. ¿Se puede pedir algo...
Descubre los diferentes aceites de oliva con “Casas de Hualdo”
“Oro líquido”. Así es como conocemos al aceite de oliva virgen extra, uno de los alimentos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Sin embargo, y pese a la importancia que le damos a este preciado condimento, aún nos resulta difícil distinguir las diferentes variedades que existen. Conocemos su existencia, nos son familiares sus nombres, pero titubeamos cuando tenemos que describir su sabor o indicar cuál de ellos es más suave y cual, por el contrario, es más fuerte y amargo. Es muy fácil perderse entre tantas variedades de aceitunas, pero gracias a Casas de Hualdo puedes fácilmente degustar los cuatro principales aceites de oliva virgen extra de nuestro territorio. ¿Te animas a descubrir cuál se adapta más a ti? Casas de Hualdo pone a nuestra disposición cuatro aceites de oliva muy populares y que seguro que sus nombres te serán del todo familiares: picual, arbequina, cornicabra y manzanilla. Para poder diferenciarlos con mayor facilidad te mostramos una guía muy sencilla para diferenciarlos y escoger aquel que mejor se adapta a tus gustos. Así sacarás el máximo partido a tus platos. Aceite Arbequina La principal característica del aceite arbequina es lo suave que es. Es un aceite dulce y muy aromático. Con aromas de campo y hierba, y afrutados como por ejemplo la manzana y el plátano. Apenas se notan sus sutiles matices amargos y picantes. En el plato, éste aceite nos proporciona un sabor suave con matices y aromas equilibrados, que prácticamente combina con todo. Es por ello que su uso en la cocina está muy extendido en comparación a aceites de oliva que tienen más cuerpo y presentan un sabor mucho más fuerte. El aceite de arbequina es perfecto para los niños (por ejemplo, utilizarlo en la preparación de sus papillas) y para aquellas personas que no están muy acostumbradas a consumir aceite de oliva pero que quieren iniciarse. También es ideal para la elaboración de mahonesas, vinagretas y otras salsas suaves, ya que éste aceite se integrará a la perfección sin alterar el sabor final de la salsa. Incluso podemos utilizarlo en repostería también como un substituto mucho más sano que la mantequilla. En crudo queda muy bien en tostadas con tomate o en ensaladas, sobre todo si éstas tienen como ingrediente alguna fruta. ¿Quieres iniciarte en la cata de aceites? El aceite de arbequina es perfecto para ti. Te animamos a incorporarlo en las tostadas del desayuno, podrás disfrutar de un gran aceite de oliva virgen extra sin que resulte muy fuerte a tu paladar. Aceite Picual En contraposición al suave sabor del aceite de arbequina tenemos al picual. Éste aceite apenas tiene un aroma...
Irresistibles combinaciones de foie: Turrón de Jijona y Trufa
El foie gras es uno de los productos gourmet por excelencia. Su suave textura y aroma son inconfundibles y una delicia para cualquier paladar; y si lo combinamos con otros productos entonces la experiencia es mucho más deliciosa. Así que los amantes del foie en todas sus variantes estamos de suerte, porque a nuestra tienda de Barcelona acaban de llegar dos nuevos sabores realmente irresistibles: turrón de Jijona y Trufa. Foie al turrón de Jijona Es una de las combinaciones más clásicas y tradicionales que existen, muy característica en las mesas de Navidad, aunque tan exquisita que merece poder disfrutarla durante todo el año. Se trata de una combinación excepcional entre la crema de turrón de Jijona y el foie de gras de pato. El suave y delicado sabor del foie combina a la perfección con sabores dulces gracias al contraste creado entre ambos. Existen muchas maneras de reproducir éste exquisito maridaje siempre y cuando se respete la naturaleza del foie para evitar deslucir su sabor. Mas Parés, nuestros proveedores de éstas delicias de foie, siempre lo tratan con el máximo mimo y respeto para así garantizar una calidad suprema en todas sus combinaciones. En éste caso encontramos el turrón de Jijona en el centro del foie. La textura de las almendras caramelizadas del turrón se funde a la perfección proporcionándonos una increíble experiencia al degustarlo que conquistará incluso a los paladares más exigentes. Foie Trufado No existe mejor manera de perfumar un plato que hacerlo con trufa, así que con el foie no iba a ser menos. Por ello, la trufa es uno de los acompañantes más fieles del foie (tanto del de pato como del de oca). La combinación de ambos sabores es redonda y proporciona un gran placer aromatizado. Un foie gras maridado con trufa debe contener al menos un 3% de trufas. Nuestro foie de pato contiene un 3% de trufa melanosporum. Degustación Llega el momento de degustar estas dos nuevas delicias de foie ya sea en el aperitivo o como entrante. Lo sacaremos de la nevera unos 10 minutos antes de comerlo para que coja la temperatura ambiente. Recomendamos degustar el foie acompañado por una buena rebanada de pan tostado, ligeramente crujiente. Éste puede ser una baguette normal, rústico o estilo Poilâne, todo un clásico en cuanto a degustación de foie se trata. También podemos optar por fundir el foie en una rebanada de pan con frutos secos. ¡La combinación es increíble! Y si éste se encuentra tostado entonces ya es una experiencia de otro mundo ya que al estar un poco caliente, el foie se extenderá mejor, y podremos...
Receta de Ensalada de Cecina
La primavera ya ha hecho acto de presencia en la ciudad: tenemos más horas de luz y los días son más largos, guardamos nuestros abrigos, el sol calienta más y nuevos colores aparecen en nuestro día a día. En definitiva, se podría decir que la ciudad renace después de unos meses de letargo. Con estas temperaturas un poco más cálidas apetece más comer algo un poco menos contundente y pesado que los platos calientes típicos de la estación pasada. Por ello, proponemos dar la bienvenida a la primavera con esta deliciosa ensalada de cecina. Aunque no suele ser uno de los ingredientes más habituales en las ensaladas, la cecina de León es un alimento muy versátil y su sabor casa a la perfección con los demás ingredientes. Estamos ante una alternativa novedosa a incorporar en nuestras ensaladas. Su color típico cereza aporta un toque distintivo a nuestro plato: una combinación de colores muy atractiva a la vista y también muy primaveral. Lo mejor de todo es que ésta delicia no engorda. La cecina es un alimento que tiene muy poco contenido en grasa y alto contenido en proteínas. Es ideal para aperitivos y primeros platos del verano y primavera, cuando el calor aprieta y nos apetece algo más ligero. Un “carpaccio” de cecina aderezado con un chorro de aceite de oliva virgen extra es un buen ejemplo de ello. La preparación de ésta receta es muy fácil, sencilla y rápida de hacer. En pocos minutos tendremos listo un plato fresco y gustoso ideal como entrante o cena ligera. Ingredientes: lechuga, rúcula y otras variedades de ensaladas mezclum; cecina cortada en lonchas, mango, tomates cherry, aceite, vinagre balsámico, foie de pato o foie de oca (al gusto) y queso de cabra. Preparación: En un bol ponemos la lechuga bien limpia y la aliñamos con aceite, vinagre y sal. Añadimos los tomates cherry cortados a la mitad, el mango a finas tiras, la cecina y las virutas de foie. Si queremos un resultado un poco más contundente, podemos añadir queso de cabra, que se complementa muy bien con la cecina potenciando su sabor, además de realizar un excepcional contraste con el mango. Para que sea más meloso al comer, pasaremos el queso por la sartén 30 segundos cada cara a fuego fuerte hasta que quede un poco tostadito. Podemos acabar de aromatizar todo el plato con un buen aceite de oliva virgen, y ya tendríamos nuestra ensalada lista para comer. El intenso olor, sabor ahumado y salazón de la cecina combina muy bien con el dulce del mango, proporcionándonos una combinación de sabores muy curiosa. Los sabores que...
Traducción
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