"Or líquid". Así es como conocemos al oli d'oliva verge extra, un dels aliments més emblemàtics de la nostra gastronomia. No obstant això, i tot i la importància que li donem a aquest preuat condiment, encara ens resulta difícil distingir les diferents varietats que existeixen. Coneixem la seva existència, ens són familiars seus noms, però titubegem quan hem de descriure el seu sabor o indicar quin d'ells és més suau i qual, per contra, és més fort i amarg.

És molt fàcil perdre entre tantes varietats d'olives, pero gracias a Cases de Hualdo puedes fácilmente degustar los cuatro principales aceites de oliva virgen extra de nuestro territorio. T'animes a descobrir quin s'adapta més a tu?

Cases de Hualdo pone a nuestra disposición cuatro aceites de oliva muy populares y que seguro que sus nombres te serán del todo familiares: picual, arbequina, noguerola i camamilla. Per poder diferenciar-los amb més facilitat et mostrem una guia molt senzilla per diferenciar-los i escollir aquell que millor s'adapta als teus gustos. Així trauràs el màxim partit als teus plats.

 

Aceite Arbequina

Aceite Arbquina

Aceite de Arbequina Casas de Hualdo

La principal característica del aceite arbequina es lo suave que es. És un oli dolç i molt aromàtic. Amb aromes de camp i herba, i afruitats com ara la poma i el plàtan. Amb prou feines es noten els seus subtils matisos amargs i picants.

Al plat, aquest oli ens proporciona un sabor suau amb matisos i aromes equilibrats, que pràcticament combina amb tot. És per això que el seu ús a la cuina està molt estès en comparació a olis d'oliva que tenen més cos i presenten un sabor molt més fort.

L'oli d'arbequina és perfecte per als nens (per exemple, utilitzar-lo en la preparació dels seus farinetes) i per a aquelles persones que no estan molt acostumades a consumir oli d'oliva però que volen iniciar-se. També és ideal per a l'elaboració de maioneses, vinagretes i altres salses suaus, ja que aquest oli s'integrarà a la perfecció sense alterar el gust final de la salsa. Fins i tot podem utilitzar-lo en rebosteria també com un substitut molt més sa que la mantega.

En cru queda molt bé en torrades amb tomàquet o en amanides, sobretot si aquestes tenen com a ingredient alguna fruita. Vols iniciar-te en el tast d'olis? L'oli d'arbequina és perfecte per a tu. T'animem a incorporar-lo en les torrades de l'esmorzar, podràs gaudir d'un gran oli d'oliva verge extra sense que resulti molt fort al teu paladar.

 

Aceite Picual

aceite picual

Aceite Picual Casas de Hualdo

En contraposición al suave sabor del aceite de arbequina tenemos al picual. Éste aceite apenas tiene un aroma afrutado, si no uno más cercano a las plantas aromáticas y a tomatera. Sus matices picantes y regusto amargo hacen que sea un aceite de gran fuerza, cuerpo y personalidad, ideal para aliñar nuestras ensaladas.

En su intenso sabor podemos encontrar notas de madera, plátano y hierba recién cortada. También destaca su sabor y aroma a tomate.

Estamos ante la variedad de aceite de oliva más resistente al calor, por lo que es ideal para frituras, empanados y rebozados. Més, combina a la perfección con pescados ahumados, quesos y por supuesto en tostadas.

¿Buscas un aceite de sabor intenso? El aceite de oliva Picual es para ti. Es genial para los paladares más experimentados y amantes de sabores fuertes e intensos.

 

Aceite Cornicabra

Aceite Cornicabra Casas de Hualdo

Aceite Cornicabra

Como el Picual, el aceite de oliva Cornicabra también es un aceite de aromas y sabor intensos, ligeramente picante y con un amargor progresivo. Su aroma es bastante afrutado, destacando por ejemplo la manzana. Tiene un sabor muy fresco en el que el dulce y el amargo están equilibrados en perfecta armonía. per això, estamos ante un aceite muy interesante para la creación de contrastes en la cocina, y se recomienda utilizar en frituras, ensaladas y tostadas.

Su sabor fresco y verde ayuda a potenciar el sabor de nuestros platos y cada vez más se recomienda también para platos de repostería.

¿Te gusta experimentar en la cocina? Encontrarás en el aceite de oliva Cornicabra el aliado ideal para tus platos más arriesgados.

 

Aceite Manzanilla

Aceite Manzanilla

Aceite Manzanilla Casas de Hualdo

El aceite de oliva Manzanilla es más equilibrado y fino que el picual y cornicabra. Su amargor apenas es inexistente, y presenta aromas a albahaca y frutas. Pese a ser más suave que los dos aceites anteriores, nos ofrece una mayor persistencia en la boca que por ejemplo el aceite arbequina, dejándonos un sabor intenso en el paladar.

Podemos utilizar este aceite en frituras y recetas de pescados con cuerpo, como por ejemplo son el salmón y el bacalao. También nos ayudará a redondear el sabor final de una crema o puré. Més, se armoniza a la perfección con todo tipo de verduras a la plancha y pescados a la parrilla.

 

 

 

 

 

 

 

Ahora que conoces las características principales de cada aceite seguro que te será mucho más sencillo diferenciarlos entre sí. Sólo falta poner en práctica los conocimientos adquiridos con unas buenas tostas de pan y, por qué no, un sabroso plato de jamón ibérico de bellota. Acosta't a la nostra tienda en Barcelona en la que te aconsejaremos según tus gustos o también puedes descubrir el increíble, y a veces desconocido, mundo del aceite en nuestra botiga online.