Μερικές φορές κάνουμε το λάθος να υποτιμήσουμε άδικα ποιότητας ζαμπόν. Είναι αλήθεια ότι αυτό είναι ένα είδος ζαμπόν φθηνότερα από την Ιβηρική Acorn και ότι η ποιότητα είναι συνήθως χαμηλότερη. ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η ποιότητα καθαυτή ενός ζαμπόν Serrano είναι χαμηλό. Θα εκπλαγείτε να ξέρετε τις αληθινές λιχουδιές που μπορείτε να βρείτε των οποίων η ετικέτα δεν είναι Ιβηρική.

Από εδώ διαβεβαιώνουμε ότι υπάρχουν ζαμπόν serrano που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν τους Ιβηρικούς συντρόφους τους. Έτσι, για να το ελέγξετε επί τόπου Σας προσκαλούμε στο κατάστημά μας που ειδικεύεται σε ζαμπόν και ώμους στη Βαρκελώνη, Pernil181, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε το ζαμπόν Serrano και έτσι να κρίνετε τη δήλωσή μας στο πρώτο άτομο.

Πρώτα απ 'όλα, και για να αποφευχθεί η σύγχυση, πρέπει να καταστούν σαφείς δύο έννοιες που μερικές φορές αντιμετωπίζονται ως συνώνυμα αλλά στην πραγματικότητα δύο διαφορετικά προϊόντα.: Ζαμπόν Serrano και ζαμπόν.

αγοράστε serrano ham στο Barcleona

Αγοράστε serrano ham στο Barcleona

Οι Serrano Ham και Cured Ham δεν είναι οι ίδιοι.

Το μόνο κοινό σημείο μεταξύ τους είναι ότι αυτός ο τύπος ζαμπόν είναι ότι και οι δύο προέρχονται από τον λευκό χοίρο. ωστόσο, η βασική πτυχή που τους διακρίνει δεν είναι ο τύπος του χοίρου, αλλά από τη σκλήρυνση του προϊόντος. Ενώ στην περίπτωση του ζαμπόν Serrano ο ελάχιστος χρόνος σκλήρυνσης είναι 11 μήνες, σε αυτό του θεραπευμένου ζαμπόν δεν ξεπερνά 7 μήνες. Εδώ βρίσκεται η μεγάλη διάκριση μεταξύ των δύο, σε μια μακρύτερη θεραπεία το ζαμπόν μπορεί να αναπτύξει όλο το άρωμα και τη γεύση του, που αυξάνει την ποιότητά του.

επίσης, Το Serrano ham έχει την Εγγυημένη Παραδοσιακή Ειδικότητα Πιστοποίηση, η οποία θεραπεύει το ζαμπόν δεν έχει καμία ονομασία ποιότητας.

 

Η θεραπεία, βασικό στοιχείο στην ποιότητα του ζαμπόν Serrano.

Σε αυτό το σημείο μπορεί να γίνει αντιληπτό ότι η θεραπεία του ζαμπόν Serrano πρόκειται να αποτελέσει βασικό στοιχείο κατά την αξιολόγηση της ποιότητάς του. Γι 'αυτό κατατάσσεται στις ακόλουθες ιδιότητες:

– Κράτηση: Ζαμπόν Serrano με ωριμασμένο 12 ένα 15 μήνες.

– Μεγάλη επιφύλαξη: Serrano ζαμπόν με μια θεραπεία ανώτερη από αυτά 15 μήνες.

Οι υπόλοιποι ορεινοί άνθρωποι των οποίων η θεραπεία είναι κατώτερη από την 12 μήνες αλλά περισσότερο από 10, δεν έχει καμία ειδική ονομασία.

Ένα ζαμπόν Serrano του οποίου η θεραπεία ξεπερνά 15 μήνες είναι ένα ζαμπόν serrano υψηλής ποιότητας, και είναι ο μόνος τύπος ζαμπόν και ώμου που προσφέρουμε στο κατάστημά μας.

 

Δοκιμάστε το καλύτερο Serrano Ham στη Βαρκελώνη στο Pernil181!

Αν θέλετε να φάτε ένα καλό Gran Reserva Serrano Ham και να δείτε από πρώτο χέρι ότι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα ζαμπόν Ιβηρίας που τρέφεται με βελανίδι, σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε το κατάστημά μας στη Βαρκελώνη. Θα βρείτε πολλές επιλογές βουνού για να διαλέξετε, ολόκληρο, χωρίς κόκαλα, σε κομμάτια ή βάρκες. Και όλα τα Gran Reserva, Εγγύηση ποιότητας. Υποστηριζόμαστε από περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας πίσω μας πουλώντας το καλύτερο ζαμπόν Ιβηρικής και Serrano στη Βαρκελώνη. Θα απαντήσουμε στις αμφιβολίες και τις ερωτήσεις σας με τα καλύτερα χαμόγελά μας. Σας περιμένουμε!