Δεν ξέρουν τι να κάνουν με τα οστά ζαμπόν σας?
πρώτα απ 'όλα, Μην πετάτε! σήμερα, εξηγούμε γιατί είναι ευεργετικό να συμπεριληφθεί οστών ζαμπόν σε πιάτα σας, και, επίσης, σας προτείνουμε κάποιες συνταγές σε αυτό το μέρος του ζαμπόν είναι το αστέρι.
Ο πρώτος, και να είναι πρακτικό όταν το χειρίζεσαι, είναι να χωρίσετε το κόκκαλο από το μπούτι του ζαμπόν σας σε κομμάτια. Το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να το πάμε στο κρεοπωλείο για να μας το κόψουν.. Από εδώ, αν δεν είναι στεγνά, και δεν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε αμέσως, μπορούμε να τα παγώσουμε, τυλίγοντάς τα σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετώντας τα μέσα σε σακούλα κατάψυξης. και, Αντίστροφως, θέλουμε να τα χρησιμοποιήσουμε τώρα, το πιο συνηθισμένο είναι να φτιάξεις έναν καλό ζωμό.
Ησυχια, αν δεν είστε πολύ καλοί στο μαγείρεμα, είστε τυχεροί, ίσως αντιμετωπίζετε την πιο εύκολη συνταγή στον κόσμο. θα χρειαστείτε μόνο 2 ο 3 Ιβηρικά κόκαλα ζαμπόν, και 2,5 λίτρα νερού.
Πρώτα, θα λευκάνεις τα κόκαλα, αυτό είναι, τα αφήνουμε να μουλιάσουν σε πολύ ζεστό νερό για λίγο μέχρι να αρχίσει να βράζει, θα παρατηρήσετε ότι σιγά σιγά απελευθερώνουν ακαθαρσίες. Θα χρειαστεί να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον μία ή δύο ακόμη φορές., οπότε μην το αφήσετε για πολλή ώρα στο βραστό νερό πριν επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
η συνέχεια, θα μαγειρέψετε τα κόκαλα. Αυτή τη φορά, αν πρέπει να τα βάλεις 2,5 λίτρα νερού για περίπου δύο ώρες. Πρέπει να αφαιρέσετε το λίπος ή τον αφρό που σιγά σιγά απελευθερώνουν.
Τελευταία, θα πρέπει να το στραγγίσετε πριν το καταναλώσετε. θα είναι έτοιμο, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε απευθείας, προσθέστε το στα μαγειρευτά σας ή ακόμα και παγώστε το.
ppoporqΕκτός από την έντονη γεύση, ο ζωμό από κόκαλο ζαμπόν Το Ιβηρικό χοιρινό μας φέρνει πολλά οφέλη για την υγεία:
- Είναι μια πηγή του ποδόσφαιρο, και, επομένως, ενισχύει το σκελετικό σύστημα. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για όλους όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά και δεν τρώνε αρκετά πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Επίσης έχει μαγνήσιο, θείο, κάλιο και νάτριο.
- Είναι μια καλή πηγή αμινοξέα. Περιέχει γλυκίνη, που υποστηρίζει τις διαδικασίες αποτοξίνωσης του οργανισμού και συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, και τα χολικά άλατα, επίσης, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της φλεγμονής, προώθηση του φυσικού ύπνου. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε προλίνη, που σε συνδυασμό με βιταμίνη C, Είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία του δέρματος., νύχια και μαλλιά.
- Es καλό για την αρθρίτιδα και τον πόνο στις αρθρώσεις, καθώς περιέχει γλυκοζαμίνη και χονδροϊτίνη που μπορούν να βοηθήσουν στην άμβλυνση των βλαβερών και επώδυνων επιπτώσεων αυτής της ασθένειας.
- Βοηθά στην αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος, καθώς η ζελατίνη που υπάρχει στον ζωμό βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητάς του.
- Es καλό για την καρδιά σου γιατί περιέχουν πεπτίδια με καρδιοπροστατευτική δράση.
