HOW TO SLICE HAM

2010-06-23 17:35:00

Primero preparar los utensilios para realizar esta tarea: Soporte, cuchillo jamonero y cuchillo corto. Los cuchillos deben estar bien afilados y sin sierra.
Primero colocamos el soporte para colocar la pieza:

Segidamente colocaremos la pieza de jamón bien sujeta sobre el soporte:

Realizaremos un corte en la parte superior para sacar la cuña y poder realizar un buen corte:

Una vez realizada la cuña retiraremos la grasa exterior de color mas amarillo para tener el corte limpio y poder disfrutar de un buen manjar.

Realizaremos siempre un corte recto desde la parte de la pata hacia el hueso del puente.
Una vez cortada toda la maza delantera realizar la misma operación con la maza trasera.
Que aproveche y disfrute de un buen manjar como es el jamón.