אנו חוגגים את לה קסטנדה עם מתכון לבטטה עם חזיר איברי

איננו יודעים כיצד לקבוע את מקור המסורת, אבל מה שאנחנו כן יודעים זה שהטקסים והחגים הפגאניים עברו במקביל לקצירת הערמונים, לָכֵן, אלה שימשו כתודה לאלים על הקציר שהתקבל. בהמשך הסיפור, נגלה שמסורת זו קשורה קשר הדוק לדמותם של צלצולי הפעמונים, בהתחשב בכך ש, במהלך ליל כל הקדושים, אלה היו צריכים לצלצל בפעמונים של כל מגדלי הפעמונים של הערים והכפרים. בדרך כלל, הם נעזרו בחברים ובני משפחה שהאכילו אותם במזון אנרגיה כדי שיוכלו להישאר ערים כל היום. עַרמוֹנִים, בטטה ופאנלים, מושקים במוסקטל הם היו האפשרות הטובה ביותר לעמוד בקור הלילה.

בטטה ממולאת בחצוצרות מוות ושינקין איברי רכיבים (4 סועדים)

• 4 בטטות קטנות
• 2 כדורי מוצרלה טריים
• 1 שן שום
• 1 ענף רוזמרין
• 2 כף שקדים מגורען
• 200-250 גרמים של חצוצרות מוות
• 180-200 גרם של חזיר איברי בקוביות
• כמות הכרחית של שמן זית כתית מעולה
• כמות הכרחית של מלח
• כמה פרחי רוזמרין (אופציונאלי)

ראשון, הפעל את התנור בחום עליון ותחתון ב-180 מעלות צלזיוס. שוטפים את הבטטות ודוקרים אותן במזלג, עוטפים אותם בנייר אלומיניום ומניחים אותם על תבנית התנור. כשהתנור חם, מכניסים את המגש ואופים 45-60 דקות, עד שהבטטה רכה.

בזמן, מסננים את המוצרלה וחותכים אותה לפרוסות דקות, זה לא משנה אם הם יוצאים טוב יותר או גרוע יותר., ואז הם יימסו. נקו את הפטריות בזהירות כדי שלא יהיו להן עקבות של אדמה. משאירים את הבשר בטמפרטורת החדר ומכינים את השקדים בגרגירים או קוביות..

מתי הבטטות מוכנות, מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט כדי שתוכל להסיר את נייר האלומיניום.. לאחר מכן חורצים חתך אורכי כדי לשים את המילוי במרכז.. מניחים את המוצרלה על הבטטות הפתוחות ומשאירים אותן בתנור הכבוי כך שהגבינה תימס עם החום השיורי של התנור והבטטה עצמה..

לסיום, מכינים מחבת עם מעט שמן זית כתית מעולה ומטגנים את השום, חצוצרות המוות והשקדים, מוסיפים קורט מלח ועלי רוזמרין טריים קצוצים. לאחר סיום ההקפצה, הוא יחולק בין הבטטות, הוספת קוביות בשר חזיר ופרחי רוזמרין. אנו ממליצים גם על טפטוף שמן זית.

יום שמח של כל הקדושים