Ham è un mondo intero e ci proponiamo di rispondere ad alcune delle domande più frequenti su questo cibo delizioso.
Qual è la differenza tra una spalla e prosciutto? 
– Il prosciutto è maggiore della scapola, metà del prosciutto è tra 6,5 kg-8K e la spalla tra 4-6kg
– Ham ha meno osso totale e il grasso spalla.
– La lama è il peso economico.
– Prosciutto fette più grandi vengono tagliati
– La spalla è più divertente da tagliare, Ham è più facile.
Quali tipi di prosciutti sono?
Bellota, jabugo, Guijuelo, 5Jotas, Joselito, esca, iberico, pata negra, Serrano, paese…
Alcuni di questi termini sono marchi, altri sono denominciones ufficiali, altre certificazioni e altri epiteti di strada informale.
jabugo Si tratta di una zona della Spagna dove si produce il prosciutto ed ha una denominazione d'origine. E 'nella provincia di Huelva. Ci iberica Jabugo, Acorn e serrano.
Joselito o 5Jotas sono marchi. Ci sono diversi tipi di prosciutto 5Jotas, e salsicce. Da non confondere con le qualità di prosciutto
Guijuelo E 'anche un altro settore della produzione di prosciutto con denominazione di origine della provincia di Salamanca.
pata negra è un modo per chiamare il prosciutto iberico per la sua black-hoofed. Non è una gara di qualificazione ufficiale, esso “iberico”.
Bellota, Serrano e Cebo, sono certificazioni ufficiali per descrivere le diverse qualità di prosciutto.
Vedi qui i diversi tipi di prosciutto serrano e.
