Jamón
Pernil 181 Bercelona, especialistas en jamón ibérico en Barcelona
Disponemos para su disfrute de Jamones Ibéricos, Ibéricos de Bellota, así como Jamones Serranos Reserva Bodega para satisfacer a todos los paladares.
Todos nuestros productos son seleccionados en las diferentes zonas de crianza para poder elaborar un producto final exquisito, con su aroma, color, textura y sabor inmejorables.
La cría de los cerdos ibéricos se realiza en montería (fincas extensas donde los animales se alimentan principalmente de bellotas) para obtener el mejor resultado.
Tenemos piezas enteras, piezas sin hueso (enteras y medias) y loncheados.
Nuestra selección de productos
- Jamón Ibérico de Bellota
- Jamón Ibérico de Cebo de Campo
- Jamón Serrano Gran Reserva
- Paletilla Ibérica de Bellota
- Paletilla Ibérica de Cebo de Campo
- Paletilla Serrana Gran Reserva
Jamón Ibérico de Bellota
Jamón Ibérico de Bellota Pata negra
Procede de cerdos 100% ibéricos criados en dehesas extremeñas(sueltos por el campo) donde su alimentación se basa en bellotas.
Curación mínima 36meses.
Pesos entre 7 a 8,5 kg.
Jamón Ibérico de Cebo de campo
Jamón ibérico Pata negra de Cebo
Procede de cerdos 100 % ibéricos criados en las dehesas Extremeñas alimentados con bellotas y piensos totalmente naturales para cumplimentar su alimentación.
Curación mínima 24 meses.
Pesos entre 7 a 8,5 Kg.
Jamón Serrano Reserva Bodega
Jamon Serrano Gran Reserva
Procede de cerdos selectos con una curación superior a 16 meses y un punto de sal bajo. Con un proceso de curación en bodega para aumentar su sabor. Este producto cumple la normativa vigente de la fundación Jamón Serrano etiqueta negra.
Pesos 7 a 8,5 Kg.
Paletilla Ibérica de Bellota
Paleta ibérica Bellota
Procede de cerdos 100% ibéricos criados en dehesas extremeñas (sueltos por el campo) donde su alimentación de basa en bellotas.
Curación mínima 24 meses.
Pesos entre 4kg –5,5 kg.
Paletilla Ibérica de Cebo
Paleta ibérica Pata negra de Cebo
Procede de cerdos 100 % ibéricos criados en las dehesas Extremeñas alimentados con bellotas y piensos totalmente naturales para cumplimentar su alimentación.
Curación mínima 18 meses.
Pesos entre 4 a 5,5 Kg.
Paletilla Serrana Reserva Bodega
Paleta Serrana Gran Reserva
Procede de cerdos selectos con una curación superior a 16 meses y un punto de sal bajo. Su proceso de curado en bodegas potencia su sabor dando un buqué único.
Pesos 4- 5,5 Kg.