鑲嵌

伊比利亞香腸香腸

 

我們有各種各樣的產品來滿足您的口味, 都是橡子餵養的伊比利亞人, 作為塞拉諾斯.

作品的介紹是 整個, 媒體朗切阿達斯 沒有皮膚,並且全部真空包裝,可以完美養護.

 

 

 

由於產品的多樣性,我們將它們分為兩個系列: 橡子伊比利亞香腸和工匠香腸

伊比利亞橡子香腸

橡子餵養的伊比利亞腰肉

其細顆粒是正宗伊比利亞橡子里脊的特徵. 在自然乾燥室中製作和固化, 他們是真正的味蕾.

它的敷料是基於一定比例的鹽, 胡椒, 大蒜和牛至根據傳統配方調整, 並經過多年的調整.

它是我們在國內和國際餐桌上最受歡迎的產品之一.

橡子餵養的伊比利亞香腸

切碎的肉均勻均勻, 提供艷麗而優雅的剪裁.

該產品填充在天然腸衣中,與傳統醃製汁相比具有無與倫比的風味.

 

橡子餵養的伊比利亞Salchichón

在伊比利亞豬中精選的肉中, 你變得苗條. 仔細切碎後,加鹽調味, 大蒜和牛至將其塞入天然腸衣, 這將使其成熟並獲得真正的伊比利亞橡果香腸的自然點.

 

Sobrasada伊比利亞橡子

用瘦橡子餵伊比利亞豬肉製成的產品, 塞進他的眼腸, 自然乾燥時間約為三個月.

質地柔軟, 塗麵包的理想選擇.

 

工匠香腸

 

塞拉諾腰香腸

lomo embuchado是用全豬里脊製成的香腸, 不含外部脂肪, 醃製,然後塞入天然豬肉腸衣.

為您準備, 里脊用鹽醃製一兩天, 然後將它們洗淨以除去鹽分,然後在空氣中放置幾天,直到瀝乾為止. 醃製後, 將它們放在細長的外殼中,懸掛在陰涼乾燥的環境中至少固化兩個月.

 

超甜的自製香腸, 酸辣

在闡述中, 搭配精选和經過調節的瘦肉和豬培根, 傳統醃料脫穎而出這種香腸有四個品種, 杜爾塞 (白繩) 又辣 (紅繩), 取決於醃料中使用的辣椒粉類型. 我們也有甜辣的Aumado.

 

香腸額外

瘦豬肉與適量培根的完美組合, 一起感冒, 獲得優質的天然產品, 具有高熱值和高生物價值的蛋白質,並具有特殊的特性. 還, 在工匠生產系統中, 沒有添加防腐劑, 沒有著色, 這增加了他們的素質. 它有一個寬外殼.

 

鷹嘴豆麵粉派

生澀的是牛腿的癒合. 此過程可能類似於最流行的火腿製作過程,從而改變最終產品的風味和顏色。. 特色風味肉, 略咸, 略帶纖維的稠度,具有不同的顏色陰影, 從櫻桃色到石榴石色, 在熟化過程結束時,邊緣會突出顯示, 會有一點點的脂肪, 使其具有獨特的多汁性.

 

醃製的肋骨和培根

由於這些產品的辣椒粉醃製,它們被用來製備風味極佳的菜餚. 它們特別用於冬天,因為它發熱量高.

 

SalchichóndePagés, 這是額外的, LonganiçetadePagés

這三個都是用瘦豬肉製成的, 培根和天然香料. 表格, 他們之間變化很大,所以他們之間的口味差別很小. 這些風味差異還歸因於它們各自使用的物種.

 

天然醃肉

天然培根位於後腿之間的腰部下方 (火腿, 火腿) 和前腿 (調色板, 古希臘), 總是出現在皮膚上. 在其製備過程中,胡椒被用作天然乾燥劑.

 

索布拉薩達

用豬肉做, 瘦肉和培根, 胡椒, 鹽和胡椒. 禁止使用人造或天然著色劑.

首先將肉切碎並與辣椒粉一起捏合, 鹽和胡椒粉. 將混合物塞入天然豬肉腸衣中.

稍後將其固化,在此過程中產品發生緩慢的轉變,這包括麵團的發酵, 失去了一部分濕度

沒有, 所有這些使香腸具有典型的質地和風味.

 

博蒂略

香腸肉製品, 用豬肉切成的: 特別是肋骨和尾巴. 切碎並用鹽醃製, 大蒜和牛至辣椒粉,裝在天然腸衣中. 該

品嚐它的樂趣使品嚐它的人重複.

 

煮香腸 (白香腸, 黑香腸, 公牛, 加泰羅尼亞語)

熟香腸由精選的調味肉製成, 塞入天然腸衣和, 後來 , 在大鍋裡煮, 男子

擁有並記住我們在地理上的城鎮中前輩們所進行的手工屠殺的傳統.