¿No sabes si lo vas a consumir en un corto plazo de tiempo? ¿No estás seguro de saber cómo cortarlo adecuadamente? ¿Piensas que quizás en verano se seque antes?

當然,這些都是一些你心目中的問題… 別擔心!, en 火腿 181, te ayudaremos a tomar la mejor decisión acorde con tus necesidades.

De entrada, te diremos, que lo más práctico y fácil es comprar 火腿 directamente cortado y envasado.

Debemos saber que, en rendimiento, se obtiene entre un 15 和 20% más cuando la pieza es cortada por un profesional que si nosotros la cortamos en casa. De esta forma, sabemos que no se va a desperdiciar absolutamente nada del jamón y por tanto obtenemos más cantidad de producto. 還, cuando lo envasamos al vacío en sobres individuales, podemos transportarlos fácilmente, y almacenarlos en el frigorífico conservando todo su gusto, textura y sabor. 因此, es cada vez una de las opciones más demandadas.

Pero si eres un romántico, y quieres la pata de jamón ibérico entera, ¡no hay problema! También es una buena opción. A continuación, te damos algunas recomendaciones a tener en cuenta para su conservación:

  • A partir del momento en que se empieza a cortar un jamón, se empiezan a perder las propiedades, por lo que es recomendable cortar un poco casi a diario y comerlo en un plazo de tiempo de un mes, más o menos, para que no se nos quede seco.
  • Si aún no lo has empezado, la posición en la que debe estar es la vertical y con la pata en lo más alto. Pero una vez abierto, su posición natural es la de un soporte de jamón, lo cual, te facilitará su corte.
  • Se requiere, como hemos comentado en otras ocasiones, que la temperatura ambiente del lugar de conservación esté por debajo de los 20º, lo ideal es entre 12º y 18º. De esta forma el jamón no suda. Y recuerda que la luz solar no debe incidir directamente en la pieza.
  • Otro aspecto a tener en cuenta, es que debes proteger al jamón de los insectos.

 

Recuerda que estamos a tu disposición, si tienes alguna otra consulta. Y, sobre todo, esperamos que elijas lo que elijas, lo disfrutes.

 

¡Buen provecho!