ο Ιβηρικό Ζαμπόν envasado al vacío, είναι όλο και περισσότερο, μια κοινή επιλογή σε όλα τα σπίτια, por su comodidad και practicidad. Αλλά, σίγουρα έχετε αναρωτηθεί ποτέ, si tiene la misma calidad que un jamón que ha sido recién cortado de la pieza. Καλός, te diremos que sólo tiene ventajas, ο alimento mantiene toda su textura y sabor, puesto que, al no haber aire no hay oxidación, y además la higiene durante todo el proceso es absoluta.

Podrás conservar los sobres envasados al vacío en el exterior, durante unos días, no le pasará nada. Pero si no vas a consumirlo en una larga temporada, lo mejor será mantenerlo en el frigorífico. Eso sí, recuerda que al igual que el queso que se ha conservado en el frigorífico, deberás dejarlo “airear” antes de probarlo, αυτό είναι, dejar que se iguale a la θερμοκρασία δωματίου.

Otro dato que debes saber es que el ιβηρικό ζαμπόν συσκευασμένο σε κενό no tiene fecha de caducidad, αντι αυτου, si tiene fecha de consumo preferente. ¿Qué significa esto?

• ο fecha de caducidad, es la que se indica en alimentos perecederos, susceptibles de echarse a perder en un tiempo limitado, porque de lo contrario aparecen bacterias.
• ο fecha de consumo preferente, es aquella indicada en productos más duraderos. Σε αυτήν την περίπτωση, si nos pasamos de la fecha indicada no nos encontraremos sorpresas. επίσης, en el caso del jamón ibérico, estamos hablando de un alimento que ha sido curado previamente.