ο καλοκαίρι Είναι η ιδανική στιγμή για διακοπές, κάνετε αθλήματα σε εξωτερικούς χώρους και γιατί όχι? Απολαμβάνοντας ένα καλό ζαμπόν!

Πολύ αντίθετο με αυτό που πιστεύουμε ότι καλοκαίρι Είναι τόσο κατάλληλο όσο το φθινόπωρο ή τα Χριστούγεννα για κατανάλωση λουκάνικα και ιβηρικό ζαμπόν, επίσης, αυτή τη φορά είναι ιδανική για καινοτομία και ανακάλυψη νέων τρόπων για να φάτε αυτήν την λιχουδιά.

Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι μερικά ειδική φροντίδα του ιβηρικού ζαμπόν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού για να διατηρήσει τη διατήρησή του και να ενισχύσει τη γεύση του, Γι 'αυτό σας αφήνουμε κάποιες προτάσεις που μπορεί να σας φανούν χρήσιμες.

Εάν έχετε ολόκληρο το κομμάτι στο σπίτι, να θυμάστε ότι:

  • Το μέρος που σκληραίνει πριν είναι το πιο στενό, οπότε σας συνιστούμε να αρχίσετε να το κόβετε εκεί. Με αυτόν τον τρόπο θα αποφύγετε την απώλεια της ζουμερότητας.
  • Οι νιφάδες του ζαμπόν πρέπει να περιέχουν ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ λίγο λίπος αφού τα αρώματα λιπαρών οξέων είναι εκεί, και αυτά είναι που καθορίζουν την ποιότητα του ζαμπόν.
  • Μόλις κόψετε το ζαμπόν, μην ξεχάσετε να προσθέσετε στην περιοχή μερικά από τα κομμάτια μπέικον που εξάγετε, Με αυτόν τον τρόπο θα το κρατήσετε όσο το δυνατόν πιο φρέσκο ​​και θα αποτρέψετε το στέγνωμα του υπόλοιπου ζαμπόν.
  • Συνιστάται να καλύψετε το ιβηρικό ζαμπόν με ένα βαμβακερό πανί κουζίνας για να το προστατέψετε από ακαθαρσίες στο περιβάλλον ή μικρά έντομα..

 

και, από την τελευταία, αν έχετε ήδη το ζαμπόν Iberico κομμένο σε φέτες, να θυμάστε ότι το ιδανικό είναι να το διατηρήσετε Ανετο ΜΕΡΟΣ, σκοτεινό και ξηρό σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 18 βαθμούς, του ότι αυτό είναι το διάστημα βέλτιστο σημείο αναφοράς στο οποίο το ελαϊκό οξύ φθάνει στην υψηλότερη κατάσταση ροής του. Αυτές οι εκτιμώμενες θερμοκρασίες, Οπως ολοι ξερουμε, είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθούν σε ορισμένες πόλεις, ειδικά, το καλοκαίρι. Δεν συμβαίνει τίποτα, η σύστασή μας εάν πρέπει να το φυλάξετε στο ψυγείο, είναι ότι το κάνεις αρκεί να είναι συσκευασμένο σε κενό, για να μην στεγνώσει, και μόλις άνοιξε, καταναλώστε το συντομότερο δυνατό.

Εάν έχετε άλλες ερωτήσεις, μην διστάσετε να σταματήσετε από το γραφείο μας, θα χαρούμε να το λύσουμε για εσάς. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διεύθυνση και τις ώρες λειτουργίας μας εδώ.

 

 

¡Ελπίζω!