Ben jij een van degenen die de spek naar de plakjes Iberische ham omdat hij denkt dat het zo gezonder is? Als je een vaste klant bent van deze praktijk, en je dacht dat je je lichaam een ​​plezier deed door in één klap vet te elimineren, je was fout. We gaan uitleggen waarom.

• eerste, je hoort dat te weten, met dat onschuldige gebaar, Je verwijdert een deel van de essentie van de Iberische ham, omdat je de smaak en textuur verandert.

Elke plak heeft meestal een klein proportioneel deel vet, Naast de karakteristieke aders die je terugvindt tussen de dun (het roodste deel). Dit vet zal het kenmerk zijn van een goede Iberische ham, omdat de kleur en geur de garantie zijn dat het varken met eikels is gevoerd.

• Op de tweede plaats, maar daarom niet minder belangrijk, je mist een grote voedingsbijdrage! Dit natuurlijke vet is verpakt, onder andere, van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, als oliezuur, en veel eiwitten van de hoogste kwaliteit die u helpen een goede cardiovasculaire gezondheid te behouden, net zo verhoging van het goede cholesterolgehalte en het slechte verminderen.

Om je een idee te geven, dit hamvet is vergelijkbaar met wat we in olijfolie kunnen vinden, avocado- of druivenpitolie, daarom, dagelijks consumeren en in normale hoeveelheden zal gunstig zijn voor uw gezondheid.