Sobrasada Månen, mer än ett sekel tradition
Sobrasada är en traditionell produkt av Balearerna. Vi kan definiera det som en rå härdad korv, gjord på utvalda fläskkött, krydda med paprika, svartpeppar och salt. Den stoppas i tarmen och har en lång mognad.
Året runt 1900 när Don José Aguiló Pomar grundade företaget Embutidos Aguiló i staden Sóller, den första på hela Mallorca tillägnad tillverkning av korv.
Företagets varumärke, känd som Månen, om några år skulle det bli ett välmående företag som serverade sina produkter till hela ön Mallorca, den iberiska halvön, Nordafrika, södra Frankrike, och även i Kuba och Puerto Rico, på grund av det stora antalet malloraner som emigrerade till dessa karibiska öar under de tidiga åren av 1900 -talet.
Det skulle vara mitt i åren 80, när med de nya tiderna, produktionsprocessen skulle underlättas, med modern teknik och fullt godkända anläggningar på europeisk nivå, även om detta inte påverkade på något sätt, till traditionen, erfarenhet och visdom från Mallorcas kultur, under 112 år av livet.
Månen är specialiserat på produktion av sobrasada från Mallorca, Sobrasada från Mallorca med svart fläsk, Camaiot, fläskleverpostej, svamp paté, pateen med fina örter och Black Label -pateen. Produktionen sker alltid med färskt kött från grisar av Mallorcas autoktonras som är gödda på öns gårdar med naturprodukter från marken.. Deras ländar och skinka, kombineras klokt med den bästa paprikan och det bästa havssaltet att uppnå, efter en nödvändig läkningstid, en sobrasada som kan tillfredsställa de mest krävande gommen, med en perfekt igenkänd bukett och doft.
En sublim produkt som du hittar i vår butik i Barcelona, och som, finns också i vår webbshop.
