Pourquoi appelons-nous Jambon Ibérique Jabugo ??
Peut-être que tu fais partie de ceux qui appellent les choses par leur nom, et vous êtes conscient que le Jambon ibérique, en plus d'être de Jabugo, peut et, En réalité, a d'autres provenances connues en Espagne, comme Estrémadure la Guijuelo. Mais, nous devons reconnaître que Poney, est peut-être le plus populaire. c'est prononcer ce nom, et tout me vient à l'esprit, une bonne assiette de jambon. Aujourd'hui, Nous expliquons pourquoi cette association immédiate a lieu.
Poney est une municipalité espagnole située dans la Sierra Morena, spécifiquement dans la région du Sierra de Aracena et les Picos de Aroche, au nord de Huelva, en Andalousie, Espagne. Les conditions naturelles de ces zones sont tout à fait optimales pour obtenir une cure de qualité supérieure.. Mais, en plus de l'environnement, Le secret du jambon de Jabugo n'est autre que, ne pas avoir succombé aux nouvelles technologies, puisqu'il continue d'être fabriqué selon le même processus artisanal qui a été utilisé aux origines.
Le régime alimentaire que suivent les porcs, qui paissent en liberté, et qu'il sera à base de glands pendant le montagne, aura lieu dans la même scie où aura lieu ultérieurement le séchage des pièces. La biodiversité du milieu, Cela donnera à la graisse un arôme et un goût différents de ceux du jambon provenant d'autres sources.. Le jambon de Jabugo est retentissant, savoureux, intense, et avec une pointe enfumée.
Une fois les pièces obtenues, elles passeront entre les mains des différents maîtres.: la profileur principal, ça va sculpter la graisse; la salaison, qui sera chargé de contrôler le passage de la pièce à travers le sel marin; la de la salle de séchage, où aura lieu la transpiration; et le de la cave, qui sera chargé de contrôler le processus naturel de maturation pendant des années.
Presque toute la ville a développé une industrie directement liée à ces jambons mondialement connus., dont le processus de production et d'élaboration a été protégé par un Appellation d'origine (FAIRE) propre. Qualité et bon travail, qui ont abouti à un succès commercial indéniable. et à partir de là, que nous connaissons tous cette ville de Huelva et la associons au cochon ibérique.
Nous espérons que vous n'avez aucun doute sur la raison pour laquelle Jabugo est considéré comme le berceau du jambon ibérique..
Si vous avez hâte d'en ramener un à la maison, ou vous avez d'autres questions, N'oubliez pas que vous pouvez nous trouver dans notre boutique en ligne, où nous avons une large gamme de jambons ibériques (parmi eux de Jabugo).
Nous serons toujours heureux de vous aider dans votre choix du jambon parfait.
