Warum nennen wir iberischen Schinken Jabugo??

Vielleicht gehören Sie zu denen, die Dinge beim Namen nennen, und du bist dir bewusst, dass er iberischer Schinken, abgesehen davon, dass er aus Jabugo stammt, kann und, eigentlich, hat andere in Spanien bekannte Provenienzen, als Estremadura die Guijuelo . Aber, das müssen wir anerkennen Pony, ist vielleicht die beliebteste. ist, diesen Namen auszusprechen, und alles fällt mir ein, eine gute Platte Schinken. heute, Wir erklären, warum diese unmittelbare Assoziation stattfindet.

 

Pony ist eine spanische Gemeinde in der Sierra Morena, speziell in der Region der Sierra de Aracena und die Picos de Aroche, nördlich von Huelva, In Andalusien, Spanien. Die natürlichen Bedingungen dieser Gebiete sind sehr optimal, um eine hochwertige Reifung zu erreichen. Aber, neben der Umwelt, das Geheimnis des Jabugo-Schinkens ist nichts anderes als, nicht den neuen Technologien erlegen, da es immer noch nach dem gleichen traditionellen Verfahren hergestellt wird, das zu Beginn verwendet wurde.

Die Ernährung, der Schweine folgen, die in Freiheit weiden, und dass es während der auf Eicheln basieren wird Montanera, Es wird in derselben Bergkette stattfinden, in der die Trocknung der Stücke stattfinden wird.. Die Biodiversität der Umwelt, Dadurch erhält sein Fett ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack als Schinken aus anderen Quellen. Jabugo-Schinken ist ein voller Erfolg, lecker, heftig, und mit einem rauchigen Punkt.

Sobald die Stücke erhalten sind, werden sie durch die Hände der verschiedenen Meister gehen.: die Master-Profiler, das wird das Fett formen; die salzen, das wird dafür verantwortlich sein, den Durchgang des Stücks durch das Meersalz zu kontrollieren; die des Trockners, wo das Schwitzen stattfinden wird; und die des Kellers, der über Jahre den natürlichen Reifungsprozess steuern wird.

Fast die gesamte Stadt hat eine Industrie entwickelt, die in direktem Zusammenhang mit diesen weltberühmten Schinken steht., deren Produktions- und Herstellungsverfahren durch a geschützt wurde Ursprungsbezeichnung (TUN) besitzen. Qualität und gute Arbeit, die zu einem unbestreitbaren Verkaufserfolg geführt haben. Und von dort, dass wir alle diese Stadt Huelva kennen und sie mit dem iberischen Schwein in Verbindung bringen.

Wir hoffen, Sie haben keinen Zweifel daran, warum Jabugo als Wiege des iberischen Schinkens gilt.

Wenn Sie es kaum erwarten können, einen mit nach Hause zu nehmen, oder haben Sie eine andere Frage, Denken Sie daran, dass Sie uns in unserem Online-Shop finden, wo wir eine große Auswahl an iberischen Schinken haben (darunter aus Jabugo).

Bei der Wahl des perfekten Schinkens sind wir Ihnen immer gerne behilflich.

¡Hoffen, dass Sie!