如果你已经走到这一步, 这是因为您与我们有着不可否认的对高级美食的热情，并且您追求最好的美食。. 您寻找的不仅仅是任何凤尾鱼。; 你在找吗 凤尾鱼. 稍后再说, 当然, 传说中的 桑菲利波凤尾鱼, 被烹饪评论家认为, 米其林星级厨师和世界上最好的凤尾鱼等美食爱好者. 但, 我们城市的许多美食家问的一个大问题是: 在巴塞罗那哪里可以买到 Sanfilippo 凤尾鱼?
在 火腿, 位于巴塞罗那市中心值得信赖的美食店, 我们有答案. 加入我们的这次旅行，我们不仅会告诉您为什么这些凤尾鱼是真正的烹饪艺术作品。, 也是为什么我们的实体店位于 Passeig de Sant Joan, 181 这是获得它们的理想场所.
是什么让 Sanfilippo 凤尾鱼如此特别？?
在告诉您如何前往我们的美食圣殿之前, 当我们购买一罐 Sanfilippo 时，了解我们购买的是什么至关重要. 这不仅仅是鱼罐头; 这是历史, 是匠心，是对产品的绝对尊重.
起源: 从西西里岛到桑托尼亚
Sanfilippo家族的历史可以追溯到19世纪末, 当西西里盐腌大师前往西班牙坎塔布连海岸时. 被Bocarte的卓越品质所吸引 (凤尾鱼) 坎塔布连海, 他们决定定居在标志性小镇桑托尼亚. 自那以后, 并且已经超过五代人, Sanfilippo 家族小心翼翼地守护着完美治愈和成熟的秘密.
一个过程 100% 手工的
如今, 在一个以工业生产为主的世界, Sanfilippo 凤尾鱼继续严格采用传统方法生产:
- 原产地选择: 仅在春季沿海地区进行捕鱼。, 当坎塔布连 bocarte 具有完美的脂肪平衡和理想的尺寸时.
- 延长愈合时间: 鱼腌制的时间可能超过两年 (与商业品牌相比永恒). 这种缓慢的成熟使其呈现出浓郁的红色。, 其坚实的质地和不太咸的深海风味.
- 手动清洁 (“用手揉搓”): 罐头女工将每一片鱼片都一一清洗, 手工, 去除所有骨头并修剪边缘，留下绝对原始的脊柱.
结果是肉牛排, 具有黄油质感和明显的鲜味，入口即化.
在巴塞罗那哪里可以买到 Sanfilippo 凤尾鱼: Ven a Jamonarium
我们知道，找到这种独家产品并不是一件容易的事。. Sanfilippo 的产量非常有限，并且不在大型商店或传统超市销售。. 仅信任理解并尊重产品的专业商店.
因为, 如果你想知道 在巴塞罗那哪里可以买到 Sanfilippo 凤尾鱼, 最终答案是我们的商店: 火腿.
位于 的Passeig de圣琼, 181 (位于标志性的格拉西亚街区和雄伟的圣家堂之间), 我们延续 30 年作为伊比利亚火腿销售的参考, 巴塞罗那的香肠和熟食产品.
为什么要亲自拜访我们？? 我们店的价值
虽然我们有自己的网上商店 (火腿), 我们始终推荐并鼓励当地客户和游客进入我们位于巴塞罗那的机构的大门。. 原因?
- 专家的个性化建议: 在 Jamonarium，我们不是简单的卖家; 我们对美食充满热情. 如果您来购买 Sanfilippo 凤尾鱼, 我们的团队将解释格式之间的差异 (加盐, 在油中, 切片的), 如果您选择咸味版本，如何清洁它们以及如何在家里正确保存它们，以免损失一点品质.
- 感官体验: 我们的商店是真正的感官博物馆. 橡子喂养的伊比利亚火腿的香气, 柜台上摆满了手工奶酪，再加上细心的关注，在这里购物本身就是一种体验.
- 保护保证: 凤尾鱼是半罐头的. 这意味着它们需要保持低温以减缓其成熟并防止它们散开。. 在我们巴塞罗那的实体店, 我们保证 Sanfilippo 凤尾鱼的冷链从离开坎塔布里亚的那一刻起一直到我们将其交付给您为止都保持完美。.
- 发现互补产品: 购买一些 Sanfilippo 凤尾鱼只是一顿丰盛午餐或晚餐的开始. 来访我们时, 您可以在同一次旅行中获得完美的配对.
如何品尝和搭配 Sanfilippo 凤尾鱼 (我们商店还有什么值得您带去的)
如果您要投资世界上最好的凤尾鱼, 你必须给予他们应有的尊重。. 当您来 Jamonarium 购买 Sanfilippo 时, 我们将亲自为您提供所有这些建议, 但这里有一些如何准备完美开胃菜的预览.
产品准备
如果您购买的是 可以在油中, 将罐头从冰箱中取出一些 30 食用前几分钟. 盖上橄榄油, 随着冰箱的寒冷, 趋于凝固或变得浑浊. 当放置在室温下时, 油恢复流动性，凤尾鱼背部回火, 释放出所有香气并呈现出理想的质感.
如果您是纯粹主义者之一并且更喜欢购买 咸船 (整个凤尾鱼被盐覆盖), 店里我们会一步步讲解清洁仪式: 用冷水细流清洗, 将它们彻底擦干, 去除中央脊柱, 将腰肉分开，用低酸度的特级初榨橄榄油浸泡，以免掩盖其味道。.
