该 伊比利亚火腿 它是西班牙美食的杰作. 它独特的味道和丝滑的质地是传统和完美多年的结果, 但是要充分享受, 知道如何正确保持它至关重要. 在本详细的指南中，我们解释了您需要知道的一切，以便您的火腿处于最佳状态, 从您拿到手直到品尝它的那一刻.
第一步: 选择伊比利亚火腿质量
保护很早就开始带火腿回家. 购买时, 确保选择高质量的产品. 看看标签和密封: 颜色表示火腿的类型 (黑色用于橡子 100% 伊比利亚, 伊比利亚橡子红色, ETC。). 最高质量是 伊比利亚橡子火腿 100% 黑腿.
第二步: 选择整个伊比利亚火腿的理想环境
如果您已经获得了整个火腿, 它的保护将取决于您保留的地方. 寻找新的空间, 干燥, 像厨房或地窖, 温度保持在之间 15 和 25 °C. 太阳和湿度的直接光是火腿的最大敌人: 他们可以改变脂肪并导致霉菌的外观.
在整体上保护它, 留下原始包装或用棉布盖住它，让您呼吸. 这将有助于保持新鲜感，直到首次将其切割.
一旦开始，请保持伊比利亚火腿
当你开始切火腿时, 一个新的挑战开始: 保持多汁可口，直到最后一块. 卸下初始皮层和外部脂肪层后, 不要丢弃. 可以将这种脂肪重复用于覆盖切割表面并保护其免受氧化的影响.
还, 建议用干净干燥的布覆盖切口, 最好是棉花, 防止该区域免受空中的保护. 确保不要使用塑料或其他可以吸收水分并有利于模具外观的材料.
火腿必须始终得到足够的支持, 像火腿, 这有助于削减并保持正确的位置. 好火腿不仅可以改善切割体验, 但也可以通过避免不必要的动作来帮助保护产品.
一个实用的解决方案: 伊比利亚人的伊比利亚火腿
如果您喜欢火腿的舒适, 真空包装切片是一个绝佳的选择. 这种格式保留HAM的性质更长的时间, 只要您遵循某些准则. 将信封放在冰箱中, 在温度下 0 和 7 °C, 并把它们带出来 30 消耗前几分钟以使切片达到环境温度.
如果您打开包裹并且不消耗所有内容, 确保关闭信封密封或将切片转移到密封的容器中以防止其干燥.
如何解决伊比利亚火腿的常见问题存储
模具是通常的关注, 但这并不总是表明一个严重的问题. 如果在火腿表面出现轻微的层, 不要惊慌. 这在天然产品中很常见. 解决它, 用用橄榄油湿润的布擦拭受影响的区域，并小心地清除所有废物.
和, 另一方面, 切片开始感到干燥, 您可以将它们稍微恢复，将它们包裹在干净的布上，用温水湿润，并在食用前几个小时站立。
伊比利亚火腿的尽头: 不要浪费任何东西
当您切割最多多汁的零件时, 不要以为火腿已经结束. 骨头是肉汤的理想选择, Guisos或小扁豆, 贡献独特的风味. 还, 附着在骨头上的肉的遗迹可用于食谱，例如炸丸子, 炒或沙拉, 利用这个烹饪宝藏的每个部分.
伊比利亚火腿享受的秘密
完全欣赏伊比利亚火腿, 必须在适当的温度下食用它, 之间 20 和 24 °C. 所以, 火腿的天然脂肪略微融化, 释放其所有香气和风味. 伴随着红酒，带有身体或干cava, 您喜欢, 并通过优质的面包和优质的特级初榨橄榄油来完成体验.
总之, 保持伊比利亚火腿对于确保其风味和质地保持完整至关重要. 从选择好产品到正确了解它, 每个步骤都很重要. 整体或午餐, 良好的护理将使您享受更长的精美性. 遵循以下技巧，并确保每口叮咬都是独特的体验.
