该 夏天 现在是去度假的理想时机。, 户外运动，为什么不呢? 享有良好的火腿!
与我们想象的完全相反， 夏天 与秋季或圣诞节一样适合食用 香肠和伊比利亚火腿, 还, 这段时间是创新和发现食用这种美味佳肴的新方法的理想时机。.
尽管如此, 确实有一些是必须遵循的 伊比利亚火腿的特殊护理 在夏季保持其保存并增强其风味, 这就是为什么我们给您留下一些可能对您有用的建议。.
如果你家里有整件作品, 请记住:
- 最先硬化的部分是最窄的, 所以我们建议您从那里开始切割. 这样可以防止汁液流失。.
- 火腿片必须含有 总是 有点脂肪，因为有脂肪酸的香气, 这些就是决定火腿质量的因素.
- 当你切完火腿后，不要忘记添加一些你已经提取到该区域的培根片。, 这样可以尽可能保持新鲜，并防止火腿的其余部分变干。.
- 建议用棉质厨房布覆盖伊比利亚火腿，以保护其免受环境杂质或小昆虫的侵害。.
和, 最后, 如果你已经有 伊比利亚火腿切成片, 请记住 理想的情况是将其保存在 凉爽的地方, 又黑又干 在温度之间 12 和 18 度, 的 这就是间隔 油酸达到最高流动性状态的参考最佳值. 这些估计的温度, 众所周知, 在一些城市，它们的维护非常复杂, 首先, 在夏天. 没问题, 如果您必须将其保存在冰箱中，我们的建议, 是你做的 只要是真空包装的, 以防止其变干, 一旦打开, 尽快食用.
