Sobrasada Der Mond, mehr als ein Jahrhundert Tradition
Sobrasada ist ein traditionelles Produkt des Balearen. Wir können es als Rohwurst definieren, aus ausgewähltem Schweinefleisch, mit Paprika würzen, schwarzer Pfeffer und Salz. Es ist in Darm gefüllt und hat eine lange Reifung.
Das Jahr war um 1900 als Don José Aguiló Pomar das Unternehmen Embutidos Aguiló in der Stadt Sóller gründete, die erste auf ganz Mallorca, die sich der Wurstherstellung widmet.
Das Markenzeichen des Unternehmens, bekannt als Zum Mond, würde in wenigen Jahren zu einem florierenden Unternehmen werden, das seine Produkte auf der gesamten Insel Mallorca anbietet, der Iberischen Halbinsel, Nordafrika, Südfrankreich, und auch in Kuba und Puerto Rico, aufgrund der großen Anzahl von Mallorquinern, die in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts auf diese karibischen Inseln ausgewandert sind.
Es wäre Mitte der Jahre 80, wann mit den neuen zeiten, der Produktionsprozess würde erleichtert, mit moderner Technologie und Einrichtungen, die auf europäischer Ebene vollständig zugelassen sind, obwohl dies in keiner Weise beeinträchtigt wurde, zur Überlieferung, Erfahrung und Weisheit der mallorquinischen Kultur, während 112 Jahre des Lebens.
Zum Mond ist spezialisiert auf die Herstellung von Sobrasada aus Mallorca, Mallorquinische Sobrasada vom schwarzen Schwein, el Camaiot, Schweineleberpastete, die Pilzpastete, die Pastete mit feinen Kräutern und die Black Label Pastete. Die Produktion erfolgt immer mit frischem Fleisch der einheimischen mallorquinischen Schweinerasse, die auf den Bauernhöfen der Insel mit natürlichen Produkten aus dem Land gemästet werden.. Ihre Lenden und Schinken, sind sinnvoll kombiniert mit bestem Paprika und bestem Meersalz zu erhalten, nach einer notwendigen Heilungsphase, eine Sobrasada, die in der Lage ist, die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen, mit einem perfekt erkennbaren Bukett und Aroma.
Ein großartiges Produkt, das Sie in unserem Geschäft in Barcelona finden, und wie, auch erhältlich in unserem Shop.
