Irresistibles combinaciones de foie: Turrón de Jijona y Trufa
Abr21

Irresistibles combinaciones de foie: Turrón de Jijona y Trufa

El foie gras es uno de los productos gourmet por excelencia. Su suave textura y aroma son inconfundibles y una delicia para cualquier paladar; y si lo combinamos con otros productos entonces la experiencia es mucho más deliciosa. Así que los amantes del foie en todas sus variantes estamos de suerte, porque a nuestra tienda de Barcelona acaban de llegar dos nuevos sabores realmente irresistibles: turrón de Jijona y Trufa.   Foie al turrón de Jijona Es una de las combinaciones más clásicas y tradicionales que existen, muy característica en las mesas de Navidad, aunque tan exquisita que merece poder disfrutarla durante todo el año. Se trata de una combinación excepcional entre la crema de turrón de Jijona y el foie de gras de pato. El suave y delicado sabor del foie combina a la perfección con sabores dulces gracias al contraste creado entre ambos. Existen muchas maneras de reproducir éste exquisito maridaje siempre y cuando se respete la naturaleza del foie para evitar deslucir su sabor. Mas Parés, nuestros proveedores de éstas delicias de foie, siempre lo tratan con el máximo mimo y respeto para así garantizar una calidad suprema en todas sus combinaciones. En éste caso encontramos el turrón de Jijona en el centro del foie. La textura de las almendras caramelizadas del turrón se funde a la perfección proporcionándonos una increíble experiencia al degustarlo que conquistará incluso a los paladares más exigentes.   Foie Trufado No existe mejor manera de perfumar un plato que hacerlo con trufa, así que con el foie no iba a ser menos. Por ello, la trufa es uno de los acompañantes más fieles del foie (tanto del de pato como del de oca). La combinación de ambos sabores es redonda y proporciona un gran placer aromatizado. Un foie gras maridado con trufa debe contener al menos un 3% de trufas. Nuestro foie de pato contiene un 3% de trufa melanosporum.     Degustación Llega el momento de degustar estas dos nuevas delicias de foie ya sea en el aperitivo o como entrante. Lo sacaremos de la nevera unos 10 minutos antes de comerlo para que coja la temperatura ambiente. Recomendamos degustar el foie acompañado por una buena rebanada de pan tostado, ligeramente crujiente. Éste puede ser una baguette normal, rústico o estilo Poilâne, todo un clásico en cuanto a degustación de foie se trata. También podemos optar por fundir el foie en una rebanada de pan con frutos secos. ¡La combinación es increíble! Y si éste se encuentra tostado entonces ya es una experiencia de otro mundo ya que al estar un poco caliente, el foie se extenderá mejor, y podremos...

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