Würste

Aufschnitt chorizos

 

Wir haben eine breite Palette von Produkten, um Ihren Gaumen, sowohl Iberischer Schinken, als serranos.

Die Präsentation der Stücke sind Ganze, Strumpfhose die loncheadas ohne Haut und alle Vakuum für ihre Erhaltung verpackt.

 

 

 

Aufgrund der Vielfalt der Produkte in zwei Familien gruppiert: Iberischen Bellota Fleisch-und Wursthandwerker

Lomo Iberico Bellota

Seine feine Maserung ist charakteristisch für authentische Iberischen Loin. Verarbeitet und in natürliche Trocknung geheilt, Sie sind ein wahrer Genuss für den Gaumen.

Ihre Dressing auf einem Verhältnis von Salz auf der Basis, Cayennepfeffer, Knoblauch und Oregano zu einem traditionellen Rezept eingestellt, und im Laufe der Jahre verfeinert.

Es ist eines unserer beliebtesten Artikel in nationalen und internationalen Tabellen.

Das Hackfleisch ist glatt und dick, bietet einen bunten und eleganten Schnitt.

Das Produkt wird in Naturdarm, die eine unschlagbare Geschmack mit traditionellen Marinade verwendet wird, stellt gefüllt.

 

Von den köstlichen Speisen der Iberischen Schwein, schlank. Nach sorgfältiger gehackt und mit Salz gewürzt, embucharlo Knoblauch und Oregano für Naturdarm, dass sie wachsen und sich so viel natürlicher Ausgangspunkt authentische Iberischen Wurst.

 

Produkt mit magerem Schweinefleisch iberischen Eichel gemacht, sondere im Darm eingebettet, mit einer Zeit der Heilung in natürliche Trocknung etwa drei Monate.

Weiche Textur, ideal für Brotaufstrich.

 

Embutidos Artesanos

 

Die Schweinelende ist eine Wurst mit Schweinerücken ganze gemacht, Außenfettfrei, mariniert und dann in Naturdarm gefüllt Schweinefleisch.

Zur Herstellung, die Rückseiten sind in Salz gehärtet für ein oder zwei Tage gemacht, dann gewaschen, um Salz und erlaubt oreo in ein paar Tagen zu entfernen, bis gut durchlässigen. Nach marinierte, in längliche Gehäuse eingeführt und aufgehängt, um an einem kühlen, trockenen Platz für mindestens zwei Monate zu heilen.

 

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In seiner Entwicklung, mit magerem Fleisch und ausgewählt und verpackt Bäuche von Schweinen, Dies unterstreicht die traditionelle adobo Wurst kommt in vier Varianten, süß (weißen Seil) und würzig (roten Seil), abhängig von der Art des in Paprika marinierte verwendet. Wir haben auch süß und würzig aumado.

 

Die perfekte Kombination aus magerem Schweinefleisch mit einem geeigneten Anteil von Speck, entlang der Kälte, machen ein Naturprodukt Qualität erhalten, mit hohem Brennwert und Protein von hoher biologischer Wertigkeit und Besonderheiten. Auch, Handwerker in der Systementwicklung, es enthält keine Konservierungsstoffe, oder Farbstoffen, was die Qualität erhöht. Es kommt in weiten Darm.

 

Cecina

Die ruckartige Bein heilt von Rindfleisch. Dieser Prozess kann den Prozess der Entwicklung der berühmteste Schinken Variation der Geschmack und die Farbe des Endprodukts ähneln. Fleisch charakteristischen Geschmack, wenig salzig, poco faserige Konsistenz mit verschiedenen Schattierungen der Farbe, eine Farbe aus Kirsche zu Granat, sie verstärkt die Kanten am Ende des Reifeprozesses, und senden Sie eine Licht Fett marmoriert, die gibt es seine charakteristische Saftigkeit.

 

Sie werden verwendet, um Gerichte mit viel Geschmack durch die Marinade mit Paprika vorbereiten davon. Sie sind meist im Winter für ihren großen Brenn verwendet.

 

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Alle drei werden mit magerem Schweinefleisch, Speck und natürlichen Gewürzen. Formulare, zwischen ihnen variieren, so seinen Geschmack hat kleine Unterschiede zwischen ihnen. Diese Unterschiede im Geschmack sind auch aufgrund der in jedem verwendeten Arten.

 

Natürliche Speck ist unter der Grat zwischen dem hinteren Beines (Schinken, Schinken) und das Vorderbein (Palette, paletilla), immer präsentiert mit der Haut. Bei der Vorbereitung Pfeffer wird als Trocknungs natürlich verwendet.

 

Sobrasada

Es ist mit Schweinefleisch, schlank und Speck, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Die Verwendung von natürlichen oder künstlichen Farben oder verboten.

Zuerst hacken Fleisch zusammengeknetet das Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Mischung wird in natürlichen Schweinedarm gefüllt.

Anschließend aushärten, wo eine langsame Umwandlung des Produktes aus der Fermentation des Teigs erzeugt, was ich etwas Feuchtigkeit verliert

Nicht, die alle gibt der Wurst ihre Textur und typische Geschmack.

 

Botillo

Gefüllte Fleischprodukt, mit Schweinefleisch Explosions: insbesondere Rippe und Schwanz. In Scheiben geschnitten und mariniert mit Salz, Paprika und Oregano und Knoblauch Wurst im Naturdarm. Die

Vergnügen der Verkostung macht den Test wiederholt.

 

( , , Bull , Catalana )

Kochwürste sind aus Fleisch gewürzt gemacht, in Naturdarm gefüllt und, später , im Kessel gekocht, Mann

unter Hinweis auf das Handwerk und Tradition unserer Vorgänger in die Menschen in unserem Land zu töten.

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