Sommer in Barcelona ist ein Synonym für sonnige Tage, Bleiben im Freien und vor allem eine gute Ausrede, um frische und köstliche Gerichte zu genießen. Iberischer Schinken, Einer der großen Protagonisten der spanischen Gastronomie, Es wird zum perfekten Verbündeten für leichte Rezepte, voller Geschmack und mit der eleganten Note, die wir so sehr mögen. In diesem Artikel hinterlassen wir Ihnen einige Vorschläge für köstliche Rezepte, Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie sie vorbereiten, damit Sie Ihren Partner überraschen können, Freunde und Familie bei Sommerpicknicks.
1. Melonensalat, Rucola und iberischer Schinken
Dieses Rezept kombiniert die erfrischende Süße der Melone mit der Intensität des iberischen Schinkens, ausgeglichen durch die Bitterkeit des Rucola. Ideal für heiße Tage, spendet Feuchtigkeit und Leichtigkeit, Perfekt zum Genießen auf Terrassen oder beim Picknick.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten (für 4 Personas):
- 400 g Melone in Würfel schneiden
- 100 g frischer Rucola
- 150 g dünn geschnittener iberischer Schinken. Wir empfehlen die Bellota Schinken 100% Iberer aus Salamanca (Schwarzes Bein) Warum, aller Iberer, Es hat den mildesten Geschmack, honigsüß und fruchtig.
- Olivenöl extra virgen
- Saft einer halben Zitrone
- frische Minzblätter (fakultativ)
Schritte:
- Den Rucola waschen und gut trocknen.
- Die Melonenwürfel zusammen mit dem Rucola in eine große Schüssel geben..
- Fügen Sie die Scheiben iberischen Schinkens vorsichtig hinzu, Lassen Sie etwas über die Ränder des Tellers fallen.
- Mischen Sie das Olivenöl mit dem Zitronensaft und gießen Sie diese Emulsion über den Salat.
- Für ein lebendigeres Aroma mit frischen Minzblättern garnieren.
2. Gazpacho mit iberischem Schinkenbelag
Ein Sommerklassiker mit iberischem Touch. Die Gazpacho, kalt und beruhigend, Mit Schinkenspänen wird daraus ein Gourmetgericht, fügt Textur und eine salzige Nuance hinzu, die den Geschmack verstärkt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten + 1 Kühlstunde
Zutaten (für 6 Personas):
- 1 kg reife Tomaten
- 1 grüner Pfeffer
- 1 Gurken
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Iberische Schinkenspäne. die Iberische Chips Sie sind eine ausgezeichnete Option, da sie Ihrer Gazpacho einen intensiveren Geschmack verleihen..
Schritte:
- Tomaten waschen und schneiden, Paprika und Gurke. Den Knoblauch schälen.
- Alle Zutaten mit Öl und Salz vermischen, bis eine homogene Masse entsteht..
- Die Mischung durch ein Sieb passieren, um Schalen und Kerne zu entfernen..
- Die Gazpacho mindestens eine Stunde kühl stellen..
- Sehr kalt servieren und kurz vor dem Servieren mit den iberischen Schinkenspänen dekorieren..
3. Tomaten-Avocado-Tartar mit knusprigem iberischem Schinken
Licht, frisch und mit einem Texturkontrast, der an die Freuden sommerlicher Mahlzeiten erinnert. Frische Zutaten vereinen sich mit knusprigem Schinken, So entsteht ein ideales Gericht für Abendessen im Freien.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten (für 4 Personas):
- 2 reife Avocados
- 4 mittelgroße Tomaten
- 100 g iberischer Schinken. Wir empfehlen die Bellota Schinken 100% Iberer aus Salamanca (Schwarzes Bein) Warum, aller Iberer, Es hat den mildesten Geschmack, honigsüß und fruchtig, Dadurch können Sie den Geschmack eines Schinkens von ausgezeichneter Qualität genießen, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu verlieren.
- 1 Esslöffel Sherryessig
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte:
- Avocado schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit den Tomaten, nachdem Sie sie geschält haben. (Sie können sie blanchieren, um diesen Schritt zu erleichtern.).
- Avocado und Tomate in einer Schüssel vermischen, würzen sie mit Essig, das Öl, Salz und Pfeffer.
- Die Schinkenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen backen 180 °C während 8-10 Minuten, bis es knusprig ist.
- Das Tatar in einzelnen Formen servieren und mit knusprigen Schinkenstücken dekorieren.
4. Obstspieße, Iberischer Käse und Schinken
Diese Spieße bieten eine Geschmacksexplosion: süß, salzig und sauer, in einem praktischen und attraktiven Format. Sie eignen sich perfekt für Zusammenkünfte am Strand oder als Vorspeise bei einem Sommergrill..
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten (für 10 Spieße):
- 10 frische Feigen
- 200 g gereifter Manchego-Käse
- 150 g iberischer Schinken
- Essstäbchen aus Holz
Schritte:
- Die Feigen waschen und vierteln.
- Den Käse in kleine Würfel schneiden.
- auf den Stäbchen, Legen Sie ein Stück Feige ein, eine Käsescheibe und eine gefaltete Schinkenscheibe.
- Servieren Sie die Spieße auf einem mit grünen Blättern dekorierten Tablett, um dem Ganzen eine frische Note zu verleihen..
5. Sommerpizza mit iberischem Schinken und frischem Basilikum
Die Kombination der feinen Basis, Pesto und iberischer Schinken mit frischem Basilikum erinnern an den mediterranen Sommer. Ein Gericht, das sich leicht teilen lässt, Ideal zu einem Glas Wein an einem Sommerabend.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten (für 4 Personas):
- 1 dünner Pizzateigboden
- 4 Esslöffel frisches Pesto
- 200 g frischer Mozzarella
- 100 g iberischer Schinken
- frische Basilikumblätter
- Olivenöl extra virgen
Schritte:
- Den Backofen auf vorheizen 200 °C.
- Das Pesto auf dem Pizzaboden verteilen, Achten Sie darauf, die gesamte Oberfläche abzudecken.
- Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden legen.
- Währenddessen backen 10-12 Minuten, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und die Scheiben iberischen Schinkens und frische Basilikumblätter hinzufügen.. Mit einem Schuss Olivenöl abschließen, um den Geschmack zu verstärken.
Wie Sie vielleicht gesehen haben, Es gibt viele Sommerrezepte, die iberischen Schinken enthalten, was seine große Vielseitigkeit in der Küche unter Beweis stellt. Diese gastronomischen Vorschläge eignen sich perfekt zum Genießen in Gesellschaft oder auch in der Ruhe Ihres Zuhauses., aber immer begleitet vom mediterranen Geist, der Barcelona auszeichnet.
Beginnen Sie mit der Zubereitung dieser Sommerrezepte mit iberischem Schinken als Protagonist!
