El Jamón

El jamón es todo un mundo y te proponemos responder a alguna de las preguntas más frecuentes a cerca de este alimento delicioso.

¿Qué diferencia hay entre una paletilla y un jamón? paletila y jamon diferencias

– El jamón es más grande que la paletilla, por media el jamón va entre 6,5Kg-8K y la paletilla entre 4-6Kg

– El jamón tiene menos proporción de hueso y grasa que la paletilla.

– La paletilla es más econimica al peso.

– Del jamón se cortan lonchas más grandes

– La paletilla es más entretenida de cortar, el jamón es más fácil.

 

 

¿Que típos de jamones existen?

Bellota, Jabugo, Guijuelo, 5Jotas, Joselito, Cebo, ibérico, pata negra, Serrano, del país…

jamon-serrano-gran-reserva-enteroAlgunos de estos términos són marcas, otros són denominciones oficiales, otros certificaciones oficiosas y otras calificativos de la calle.

Jabugo es una zona de España en la que se produce jamón y que cuenta con una Denominación de origen. Está en la provincia de Huelva. Hay Jabugo ibérico, Bellota y serrano.

Joselito o 5Jotas son marcas. Hay diversos tipos de jamón 5Jotas, así como embutidos. No hay que confundirlos con las calidades del jamón

Guijuelo es también otra zona de producción de jamón con Denominación de origen en la provincia de Salamanca.

Pata negra es una forma de llamar al jamón ibérico por su pezuña negra. No es un calificativo oficial, que és “Ibérico”.

Bellota, Serrano y Cebo, son certificaciones oficiales para denominar las diferentes calidades del jamón.

Ver aquí los diferentes tipos de jamón ibérico y serrano.

 

 

 

 

 

Aquí encotrarás más información sobre jamón.

 

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